The Good Food Guide 2009 ha annunciato oggi la sua Top 40 dei ristoranti britannici, nella quale il Fat Duck di Heston Blumenthal si conferma al primo posto guadagnandosi quest’anno un sorprendente dieci su dieci, seguito da Gordon Ramsay (unico a meritarsi nove su dieci).
Più in giù nella classifica, con voti tra l’otto e il sette, si fa però largo un gruppetto di giovani talenti che secondo Elizabeth Carter, direttore della Good Food Guide, potrebbero mirare ai vertici nel giro i poche stagioni.
I voti tra parentesi nella lista si riferiscono alla seguente legenda:
- 10/10 Un riconoscimento estremamente raro, accordaro a un ristorante che produce sempre e comunque piatti perfetti.
- 9/10 Una cucina che ha raggiunto vette di assoluta eccellenza, e che offre un’esperienza memorabile ai commensali.
- 8/10 Una cucina prossima ai massimi livelli che dimostra tecnica impeccabile e creatività degna di nota.
- 7/10 Forte livello di ambizione e individualità, attenzione ai dettagli, piatti accurati e stimolanti.
- 6/10 Capacità culinarie esemplari, idee innovative, ingredienti impeccabili e un tocco di brio.
Ecco la Good Food Guide 2009 Top 40:
1. Fat Duck, Bray, Berkshire (10/10)
2. Gordon Ramsay, London (9)
3. Pétrus, London (8)
4. Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxon (8)
5. Square, London (8)
6. Le Champignon Sauvage, Gloucs (8)
7. Le Gavroche, London (8)
8. Waterside Inn, Bray, Berkshire (8)
9. Vineyard at Stockcross, Berkshire (8)
10. Pied à Terre, London (8)
11. Restaurant Nathan Outlaw, Cornwall (8)
12. Tom Aikens, London (8)
13. L’Enclume, Cartmel, Cumbria (8)
14. Restaurant Martin Wishart, Edinburgh (8)
15. Maze, London (7)
16. The Capital, London (7)
17. Bohemia, St Helier, Jersey (7)
18. Hibiscus, London (7, new entry)
19. Danesfield House, Bucks (7, new entry)
20. Gidleigh Park, Chagford, Devon (7)
21. Restaurant Sat Bains, Nottingham (7)
22. Anthony’s, Leeds, Yorkshire (7)
23. Andrew Fairlie at Gleneagles, Scotland (7)
24. Holbeck Ghyll, Windermere, Cumbria (7)
25. Fischer’s Baslow Hall, Derbyshire (7)
26. Simon Radley at the Chester Grosvenor, Cheshire (7)
27. Michael Wignall at the Latymer, Surrey (7, new entry)
28. Whatley Manor, Wiltshire (7, new entry)
29. Hambleton Hall, Leics (7)
30. Tyddyn Llan, Llandrillo, Wales (7)
31. Harry’s Place, Lincolnshire (7)
32. The Creel, Orkney, Scotland (7)
33. Mr Underhill, Ludlow, Shropshire (7)
34. Old Vicarage, Ridgeway, Derbyshire (7)
35. Castle Hotel, Taunton, Somerset (6)
36. The Greenhouse, London (6)
37. Club Gascon, London (6)
38. Kitchin, Edinburgh (6)
39. Simpsons, Edgbaston, Birmingham (6)
40. Crown at Whitebrook, Gwent (6, new entry)
Buon appetito!
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